Frisch & phantasievoll

erfinden wir jeden Mittag mit Intuition, Sachverstand und viel Erfahrung neue Menüs. Vieles entsteht spontan & improvisiert, aus dem was unsere Biobauern und die Jahreszeit im Programm haben. Bei uns kommt nix aus der Tüte und schon gar nicht aus der Dose.

Vegi / Non-vegi

kann man sich täglich aussuchen (Außer Mittwoch VegiTag). Definitiv sind wir eine Pflanzen- bzw Gemüseküche. Wir respektieren die Vorliebe vieler unserer Gäste für Fleisch - jedoch gibt es das bei uns nur von glücklichen Tieren, da wir die lokale nachhaltige Landwirtschaft unterstützen wollen.

Nachhaltig & fair

Als Zutaten kaufen wir mit Bedacht die saubersten und natürlichsten Rohstoffe, die wir bekommen können, in Kooperation mit anderen Food-Aktivisten: Bauern, Händler & Erzeuger aus unserer Region. Außerdem sind wir Meister im Upcycling von Lebensmitteln.

Freiburg-Vauban

Seit 2007 ist die Kantine fester Bestandteil des Quartierslebens Vauban. Wir haben sehr viele Stammkunden, man trifft immer Bekannte oder Unbekannte zum Plaudern, kann aber auch in Ruhe seine Zeitung lesen, oder mit seinen Kollegen die Mittagspause genießen.

Kommt zu unserem Mittagstisch in Vauban!

Montag - Freitag
12:00 Uhr - 14:30 Uhr
Marie-Curie-Str.1 / Freiburg
0761 / 4014470

Neuigkeiten aus der Kantine

Kantine und das Agrikulturfestival , die Agrikulturwoche und was wir uns dazu ausgedacht haben

Ist ja noch bisschen hin, aber ich möchte hier schonmal auf’s Agrikultur-festival 22.-24.Juli im Eschholzpark aufmerksam machen,

Es ist DIE Plattform für Austausch, Vernetzung & Diskussion zu regionaler & fairer Ernährung & Landwirtschaft als Teil unserer Kultur, deswegen ist das Festival ein Kultur Festival. Es erwartet Sie ein buntes Programm aus Musik, Theater, Workshops, Filmen, Vorträgen, Informations- und Diskussionsveranstaltungen.

AgriKultur-Aufkleber_2016 (1)

Wir selbst werden mit einem Stand vertreten sein und machen, was wir immer machen: abgefahrenes Essen für viele Leute. Ausserdem, in der Agrikultur-Woche vorab, haben wir uns auf die Fahne geschrieben uns und Euch die ganze Woche komplett regional zu versorgen. Wir tüfteln schon an Speiseplänen und strecken unserer Fühler aus nach Gewürzen und Salz (Pfeffer zb wird schwierig) , .. und was es sonst noch gibt, von dem wir vielleicht nix wissen..

veganday

Vegan Day mit Björn Moschinsky – Veganer Brunch in der Kantine

Der vegane Promi-Koch Björn Moschinski kommt am 4. Juni in die Kantine für einen Vortrag & ne Kochshow

Wir starten mit einem veganen Brunch um 11 Uhr (Anmeldung erwünscht, 15€ ), es gibt ein paar Aussteller zb. einen Tofufabrikant, einen Hersteller rohveganer Süßigkeiten, Barfussschuhe und am Nachmittag um 3 dann das Programm von Björn.

Tickets bei uns am Tresen!

Rudi Rockt Dinner

Zugunsten ihrer zahlreichen Brunnen- und Wasserprojekte in der ganzen Welt veranstaltet Viva con Agua ein gleichermaßen interessantes wie innovatives Dinner-Format:

Beim Running Dinner schmaust ihr drei Gänge in drei verschiedenen Wohnungen. Einen Gang kochen du und dein/e Kochpartner/in, bei den anderen beiden werdet ihr in jeweils anderen Wohnungen von einem Team bekocht. Dabei mischen sich die Gäste pro Gang jeweils neu durch, sodass ihr über den Abend hinweg die Tafel mit insgesamt zwölf Leuten teilt. Bei der anschließenden After-Dinner-Party treffen sich alle zum gemütlichen Ausklang im wheit rabbit.

Am 13. Mai
Info & Anmeldung

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Hansen - Anders essen
www.hansenandersessen.de

Hansen - Anders essen - Offizielle Website

Inkochnito Catering
www.inkochnito.de

Catering für jeden Anlass - kreativ, frisch, lecker!

Biokeller Bistro
www.biokeller-bistro.de

Vegetarischer Mittagstisch in Bio-Qualität, Freiburg-Wiehre

Rohsamunde Workshops
www.rohsamunde.com

Kurse & Workshops für Ernährung und Gesundheit mit Genuss in Freiburg