Frisch & phantasievoll

erfinden wir jeden Mittag mit Intuition, Sachverstand und viel Erfahrung neue Menüs. Vieles entsteht spontan & improvisiert, aus dem was unsere Biobauern und die Jahreszeit im Programm haben. Bei uns kommt nix aus der Tüte und schon gar nicht aus der Dose.

Vegi / Non-vegi

kann man sich täglich aussuchen (Außer Mittwoch VegiTag). Definitiv sind wir eine Pflanzen- bzw Gemüseküche. Wir respektieren die Vorliebe vieler unserer Gäste für Fleisch - jedoch gibt es das bei uns nur von glücklichen Tieren, da wir die lokale nachhaltige Landwirtschaft unterstützen wollen.

Nachhaltig & fair

Als Zutaten kaufen wir mit Bedacht die saubersten und natürlichsten Rohstoffe, die wir bekommen können, in Kooperation mit anderen Food-Aktivisten: Bauern, Händler & Erzeuger aus unserer Region. Außerdem sind wir Meister im Upcycling von Lebensmitteln.

Freiburg-Vauban

Seit 2007 ist die Kantine fester Bestandteil des Quartierslebens Vauban. Wir haben sehr viele Stammkunden, man trifft immer Bekannte oder Unbekannte zum Plaudern, kann aber auch in Ruhe seine Zeitung lesen, oder mit seinen Kollegen die Mittagspause genießen.

Kommt zu unserem Mittagstisch in Vauban!

Montag - Freitag
12:00 Uhr - 14:30 Uhr
Marie-Curie-Str.1 / Freiburg
0761 / 4014470
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Verkehr
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Transit

Neuigkeiten aus der Kantine

Im Auftrag Amors

Liebe Leute
Besucht uns doch dieses Wochenende auf der Hochzeitsmesse! Neben 1A Mittagessen können wir nämlich auch Catering, überzeugt Euch selbst und testet unsere Auswahl an Fingerfood mit der wir auf der ‚Trau‘ vertreten sind.
Unsere Großbaustelle ist leider nur FAST fertig geworden, bis Freitagspät waren Handwerkertrupps zugange, aber einige Kabel sind noch nicht dort wo sie hingehören, damit auch ja alle Sicherheitsstandards erfüllt sind. Deswegen sind wir statt Montag erst Dienstag wieder da, bitte noch ein ganz klein wenig Geduld
Euer Kantineteam

Kantine under construction

Liebe Gäste
Wir bauen um! Erst Abriss, dann Wiederaufbau.. am 15.1. sind wir mit neuen Ideen wieder da

Jazzfolk in der Kantine

Ganz besonders gehonoured sind wir, dass hairball remedy am 20.10. mit ’songs from the forest‘ bei UNS in der Kantine ein Konzert geben woillen, und nehmen das zum Anlass mit Euch 11 Jahre Kantine zu feiern:) …Hipphipp Hurra

Kantinde Vauban 20.10.17 klein

“Hairball Remedy, die Band, die so heißt, wie sie aussieht? – „Auf jeden Fall hat sich in unserer Gegenwart noch keine Katze an ihrem Haarknäul erbrochen!“ Gegründet irgendwann im April 2014, auf einem Bauernhof mitten im Schwarzwald. Angetrieben von dem Wunsch, endlich das zu machen, was sie immer machen wollten, führt das Leben vier junge Menschen zusammen. Inspiriert von einer Packung Katzenfutter, entfaltet sich eine kreative Energie, die in kurzer Zeit 13 Songs entstehen lässt. Das Leben schreibt die besten Lieder, und diese passen nun mal nicht immer in eine Schublade. So kommt es, dass aus den vielen verschiedenen Einflüssen, die von Jazz, Blues und Folk über Roots und Rock bis hin zu Klassik und Bluegrass reichen, etwas Neues entsteht. Akustisch, mit viel Humor und noch mehr Leidenschaft fühlen sie sich auf der Bühne am wohlsten. Hairball Remedy: das sind vier junge Musiker*Innen, vier Freunde, die gemeinsam das tun, was sie am liebsten tun… Musik mit Herz, Hirn und Humor.“

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