Auf der Suche nach geeigneten Weinen bin ich über ein Kleinod ohnegleichen gestolpert. Hierzulande Wochenend-Hobbywinzer, da im großangelegten Weinbau in der Schweiz tätig, sind Michael und Simone Fuchs auf dem elterlichen Weingut in Waltershofen gänzlich unabhängig fernab vom badischen Mainstream. Einen sagenhaften Spätburgunder Alte Rebe und vor allem einen im Barrique ausgebauten Weißburgunder habe ich genossen und mitgenommen. Die Anzahl ist limitiert, einkaufen kann man nur vor Ort – eine Website gibt es nicht, und auch sonst keine öffentlichen Auftritte.